Mejeeji awọn ketones ati esters jẹ meji ninu awọn ẹgbẹ iṣẹ ṣiṣe pataki julọ ni kemistri Organic. Wọn wa ni ọpọlọpọ awọn agbo ogun Organic ati ṣe awọn ipa pataki ni ọpọlọpọ awọn ilana ti isedale ati kemikali. Pelu awọn ibajọra wọn, awọn abuda ati awọn ihuwasi wọn yatọ pupọ. Jẹ ki a ṣawari kini awọn ketones ati esters jẹ, bawo ni wọn ṣe yatọ, bawo ni wọn ṣe jọra, ati kini wọn tumọ si ni kemistri ati isedale.
Awọn ketones jẹ kilasi ti awọn agbo ogun Organic ti o ni ẹgbẹ iṣẹ ṣiṣe carbonyl kan (C=O) ni aarin moleku naa. Awọn ketones ni awọn ẹgbẹ alkyl meji tabi awọn ẹgbẹ aryl ti a so mọ erogba carbonyl. O rọrun julọ ninu iwọnyi jẹ acetone, eyiti o ni agbekalẹ (CH3) 2CO. Wọn ti ṣe nipasẹ didenukole ọra ninu ara. Paapaa ti a mọ si awọn ara ketone, awọn ketones jẹ awọn kemikali ti a ṣejade nigbati ara rẹ bẹrẹ fifọ ọra dipo awọn carbohydrates fun agbara.
Awọn ketones ni a ṣẹda lati awọn acids fatty ninu ẹdọ ati tu silẹ sinu ẹjẹ, nibiti wọn le ṣee lo bi orisun agbara fun awọn sẹẹli ati awọn ara ti ara. Nigbati ara ba wa ni ketosis, o gbẹkẹle awọn ketones gẹgẹbi orisun idana akọkọ, dipo glukosi, eyiti o jẹ idi ti ounjẹ ketogeniki ti di olokiki ni awọn ọdun aipẹ. Sibẹsibẹ, awọn ketones kii ṣe iṣelọpọ nikan lakoko ãwẹ tabi ounjẹ ketogeniki. Wọn tun le ṣe iṣelọpọ nigbati ara ba wa labẹ wahala, gẹgẹbi lakoko adaṣe lile, tabi nigba aini insulin ninu ara, eyiti o le ṣẹlẹ ninu awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.
Awọn ketones mẹta ni a ṣe lakoko ketosis: acetone, acetoacetate, ati beta-hydroxybutyrate (BHB). Lara wọn, acetone jẹ ketone ti a yọ jade lati ara nipasẹ mimi, eyiti o nmu eso tabi õrùn didùn ninu ẹmi, eyiti a mọ ni “keto breath”. Eyi le jẹ ami kan pe ara rẹ ti wọ ipo ketosis. Acetoacetate, ketone miiran, ni iṣelọpọ ninu ẹdọ ati lilo nipasẹ awọn sẹẹli ara fun agbara. Sibẹsibẹ, o tun yipada si BHB, iru ketone ti o wọpọ julọ ninu ẹjẹ lakoko ketosis. BHB le ni irọrun kọja idena-ọpọlọ ẹjẹ, nitorinaa fi agbara fun ọpọlọ ati pe o le mu ilọsiwaju ọpọlọ ati idojukọ pọ si.
Esters jẹ awọn agbo-ara Organic pẹlu iṣẹ ṣiṣe RCOOR, nibiti R ati R jẹ eyikeyi ẹgbẹ Organic. Esters ti wa ni akoso nigbati carboxylic acids ati alcohols fesi labẹ ekikan ati imukuro a moleku ti omi. Wọn ti wa ni wọpọ ni awọn epo pataki ati ọpọlọpọ awọn eso. Fun apẹẹrẹ, õrùn ti o wa ninu awọn ogede ti o pọn wa lati ester ti a npe ni isoamyl acetate.
1. Awọn turari
Ọkan ninu awọn lilo ti o wọpọ julọ ti awọn esters wa ni awọn turari ati awọn turari nitori didùn wọn, eso ati õrùn didùn, ati pe wọn tun ṣe iranlọwọ lati mu oorun oorun gbogbogbo ti ọja kan, jẹ ki o nifẹ si awọn olumulo.
2. Ounjẹ adun
Ẹya kẹmika alailẹgbẹ ti awọn esters gba wọn laaye lati funni ni eso ati awọn oorun ododo ododo, nitorinaa a tun lo awọn esters ni ile-iṣẹ ounjẹ, paapaa ni awọn adun. O jẹ wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu confectionery, awọn ọja didin ati awọn ohun mimu. Ni igbesi aye ojoojumọ, a ti lo awọn esters ni iṣelọpọ awọn adun atọwọda ati pe o ti di awọn eroja ipilẹ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
3. Ṣiṣu
Gẹgẹbi awọn olutọpa, awọn esters ṣe awọn pilasitik diẹ rọ ati ti o tọ. Nitorinaa a lo awọn esters ni iṣelọpọ ti awọn pilasitik pupọ, ati pe wọn tun ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn pilasitik lati di brittle lori akoko. Eyi ṣe pataki fun awọn ọja ti o tọ gẹgẹbi awọn paati adaṣe tabi awọn ẹrọ iṣoogun.
4. Solusan
Nitori awọn esters le tu awọn nkan Organic gẹgẹbi awọn epo, resins ati awọn ọra. Nitorinaa, awọn esters jẹ iwulo ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ bi awọn olomii fun itusilẹ awọn nkan miiran. Esters jẹ awọn olomi ti o dara, eyiti o jẹ ki wọn wulo ni iṣelọpọ ti awọn kikun, varnishes ati adhesives.
Nipa ifiwera awọn ketones ati esters, a le rii pe iyatọ laarin awọn ketones ati esters jẹ pataki ni awọn aaye wọnyi:
1. Iyatọ akọkọ laarin awọn ketones ati awọn esters jẹ nipataki ninu eto kemikali. Ẹgbẹ carbonyl ti awọn ketones wa ni aarin pq erogba, lakoko ti ẹgbẹ carbonyl ti esters wa ni opin pq erogba. Iyatọ igbekalẹ yii nyorisi awọn iyatọ ninu awọn ohun-ini ti ara ati kemikali.
●Awọn ketones jẹ awọn agbo ogun Organic ti o ni ẹgbẹ carbonyl kan ti o ni atomu atẹgun meji ti a so mọ atomu erogba kan ti o wa ni aarin pq erogba kan. Ilana kemikali wọn jẹ R-CO-R', nibiti R ati R' ti jẹ alkyl tabi aryl. Awọn ketones ni a ṣẹda nipasẹ ifoyina ti awọn ọti-atẹle tabi fifọ awọn acids carboxylic. Wọn tun faragba keto-enol tautomerism, eyiti o tumọ si pe wọn le wa ninu mejeeji ketone ati awọn fọọmu enol. Awọn ketones ni a lo nigbagbogbo ni iṣelọpọ ti awọn nkanmimu, awọn ohun elo polima ati awọn oogun.
●Esters jẹ awọn agbo ogun Organic ti o ni ẹgbẹ carbonyl ni opin pq erogba ati ẹgbẹ R kan ti a so mọ atomu atẹgun. Ilana kemikali wọn jẹ R-COOR', nibiti R ati R' ti jẹ alkyl tabi aryl. Esters ti wa ni akoso nipasẹ iṣesi ti awọn acids carboxylic pẹlu awọn ọti-lile ni iwaju ayase kan. Wọn ni oorun eso ati pe wọn lo nigbagbogbo ni iṣelọpọ awọn turari, awọn ohun elo ati awọn ṣiṣu ṣiṣu.
2.Iyatọ ti o han julọ laarin awọn ketones ati awọn esters ni aaye gbigbo wọn. Awọn aaye gbigbona ti awọn ketones ga ju ti esters nitori wọn ni awọn ipa intermolecular ti o lagbara sii. Ẹgbẹ carbonyl ninu ketone le ṣe awọn ifunmọ hydrogen pẹlu awọn ohun elo ketone to wa nitosi, ti o fa awọn ipa intermolecular ti o lagbara sii. Ni idakeji, awọn esters ni awọn ipa intermolecular alailagbara nitori ailagbara ti awọn ọta atẹgun ninu ẹgbẹ R lati ṣẹda awọn ifunmọ hydrogen pẹlu awọn ohun elo ester nitosi.
3.Ni afikun, ifaseyin ti awọn ketones ati esters yatọ. Nitori wiwa awọn ẹgbẹ alkyl meji tabi awọn ẹgbẹ aryl ni ẹgbẹ mejeeji ti ẹgbẹ carbonyl, awọn ketones ṣe ifaseyin diẹ sii ju awọn esters lọ. Awọn ẹgbẹ wọnyi le ṣetọrẹ awọn elekitironi si carbonyl, ti o jẹ ki o ni ifaragba si ikọlu nucleophilic. Ni idakeji, awọn esters ko ni ifaseyin nitori wiwa ti alkyl tabi ẹgbẹ aryl lori atomu atẹgun. Ẹgbẹ yii le ṣetọrẹ awọn elekitironi si atomu atẹgun, ti o jẹ ki o kere si ipalara si ikọlu nucleophilic.
4. Nitori awọn ẹya oriṣiriṣi, awọn aaye gbigbona ati ifaseyin ti awọn ketones ati esters, awọn iyatọ ninu awọn lilo wọn ni ipinnu. A maa n lo awọn ketones nigbagbogbo ni iṣelọpọ awọn ohun elo, awọn ohun elo polima ati awọn oogun, lakoko ti a lo awọn esters nigbagbogbo ni iṣelọpọ awọn turari, awọn adun ati awọn ṣiṣu ṣiṣu. Awọn ketones tun jẹ lilo bi awọn afikun idana ni petirolu, lakoko ti a lo awọn esters bi awọn lubricants ninu ẹrọ.
A ti mọ awọn alaye ti awọn ketones ati esters, nitorina kini iyatọ laarin awọn ketones, esters ati ether?
Ni akọkọ, a nilo lati mọ kini ether jẹ? ether ni atomu atẹgun ti a so mọ awọn ọta erogba meji. Wọn jẹ akopọ ti a mọ fun awọn ohun-ini narcotic rẹ. ether nigbagbogbo ko ni awọ, ti o kere ju omi lọ, ati pe o jẹ awọn olomi ti o dara fun awọn agbo ogun Organic miiran gẹgẹbi awọn epo ati awọn ọra. Wọn tun lo bi awọn afikun idana ninu awọn ẹrọ petirolu lati mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn ẹrọ pọ si.
Lẹhin ti oye awọn ẹya kemikali ati awọn lilo ti awọn mẹta wọnyi, a le mọ ni kedere pe awọn iyatọ laarin awọn ketones, esters ati ether pẹlu awọn aaye meji wọnyi:
1. Ọkan ninu awọn iyatọ ti o ṣe akiyesi julọ ti a le rii laarin awọn ketones, esters, ati ether ni awọn ẹgbẹ iṣẹ wọn. Awọn ketones ni awọn ẹgbẹ carbonyl ninu, awọn esters ni awọn ọna asopọ ester-COO, ati awọn ether ko ni awọn ẹgbẹ iṣẹ ṣiṣe eyikeyi ninu. Awọn ketones ati esters pin diẹ ninu awọn ibajọra ni awọn ohun-ini kemikali. Awọn agbo ogun mejeeji jẹ pola ati pe o le ṣe awọn ifunmọ hydrogen pẹlu awọn ohun elo miiran, ṣugbọn awọn ifunmọ hydrogen ni awọn ketones lagbara ju awọn ti o wa ninu awọn esters lọ, ti o yorisi aaye gbigbo ti o ga julọ.
2.Iyatọ pataki miiran ni pe awọn mẹta ni awọn lilo oriṣiriṣi
(1)Ọkan ninu awọn lilo ti o wọpọ julọ ti awọn ketones jẹ bi epo fun resins, waxes, ati awọn epo. Wọn tun lo ni iṣelọpọ awọn kemikali daradara, awọn oogun ati awọn agrochemicals. Awọn ketones gẹgẹbi acetone ni a lo ninu iṣelọpọ awọn pilasitik, awọn okun ati awọn kikun.
(2)Esters jẹ lilo nigbagbogbo ni ounjẹ ati awọn ile-iṣẹ ohun ikunra fun oorun didun ati adun wọn. Wọn tun lo bi awọn olomi fun awọn inki, varnishes ati awọn polima. A tun lo Esters ni iṣelọpọ awọn resini, awọn ṣiṣu ṣiṣu ati awọn surfactants.
(3)ether ni ọpọlọpọ awọn lilo nitori awọn ohun-ini alailẹgbẹ wọn. Wọn ti wa ni lo bi olomi, Anesitetiki ati surfactants, laarin awon miran. Ni ile-iṣẹ ogbin, wọn lo bi awọn afunfun lati daabobo awọn irugbin ti o fipamọ lati awọn ajenirun ati awọn akoran olu. ether ti wa ni tun lo ninu isejade ti iposii resins, adhesives ati cladding ohun elo.
Awọn ketones ati awọn esters ni awọn ohun elo ibigbogbo ni kemistri Organic ati pe wọn jẹ awọn bulọọki ti ọpọlọpọ awọn ilana ile-iṣẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn ketones ni a lo bi awọn olomi, ni iṣelọpọ ti awọn oogun ati awọn polima. Esters, ni ida keji, ni a lo ninu turari ati ile-iṣẹ ohun ikunra, bi awọn aṣoju adun ni ile-iṣẹ ounjẹ, bi awọn ohun-elo, ati paapaa ni awọn kikun ati awọn aṣọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-14-2023
