Ohun ti o le ma mọ ni pe ọpọlọpọ eniyan ko ni to ti awọn eroja pataki 7

Awọn ounjẹ gẹgẹbi irin ati kalisiomu jẹ pataki fun ẹjẹ ati ilera egungun. Ṣugbọn iwadi tuntun fihan pe diẹ sii ju idaji awọn olugbe agbaye ko ni to ti awọn eroja wọnyi ati awọn eroja marun miiran ti o tun ṣe pataki si ilera eniyan.

Iwadi kan ti a gbejade ni The Lancet Global Health ni Oṣu Kẹjọ ọjọ 29 ṣe awari pe diẹ sii ju 5 bilionu eniyan ko jẹ to iodine, Vitamin E tabi kalisiomu. Die e sii ju bilionu 4 eniyan lo iye iron, riboflavin, folate ati Vitamin C ti ko to.

“Iwadii wa jẹ igbesẹ nla siwaju,” onkọwe akọwe-akẹkọ Christopher Free, Ph.D., ẹlẹgbẹ iwadii kan ni UC Santa Barbara's Institute of Marine Science ati Bren School of Environmental Science and Management, sọ ninu ọrọ kan atẹjade lati ilẹ-iṣẹ irohin. Ọfẹ tun jẹ alamọja ni ounjẹ eniyan.

Free fi kun, "Eyi kii ṣe nikan nitori pe o pese awọn iṣiro akọkọ ti aipe micronutrients fun ọjọ ori 34 ati awọn ẹgbẹ ibalopo ni fere gbogbo orilẹ-ede, ṣugbọn nitori pe o jẹ ki awọn ọna wọnyi ati awọn esi ti o rọrun ni wiwọle si awọn oluwadi ati awọn oniṣẹ."

Gẹgẹbi iwadi tuntun, awọn iwadi ti o ti kọja ti ṣe ayẹwo awọn ailagbara micronutrients tabi ailagbara ti awọn ounjẹ ti o ni awọn eroja wọnyi ni ayika agbaye, ṣugbọn ko si awọn idiyele gbigbemi agbaye ti o da lori awọn ibeere ounjẹ.

Fun awọn idi wọnyi, ẹgbẹ iwadii ṣe iṣiro itankalẹ ti gbigbemi aipe ti awọn micronutrients 15 ni awọn orilẹ-ede 185, ti o nsoju 99.3% ti olugbe. Wọn de ipari yii nipasẹ ṣiṣe awoṣe - lilo “eto ibaramu agbaye ti ọjọ-ori- ati awọn ibeere ijẹẹmu kan pato-ibalopo” si data lati inu aaye data Diet Global 2018, eyiti o pese awọn fọto ti o da lori awọn iwadii kọọkan, awọn iwadii ile ati data ipese ounje ti orilẹ-ede. Iṣiro igbewọle.

Awọn onkọwe tun rii iyatọ laarin awọn ọkunrin ati awọn obinrin. Awọn obinrin ni o ṣeeṣe diẹ sii ju awọn ọkunrin lọ lati ni aipe aipe ti iodine, Vitamin B12, irin ati selenium. Awọn ọkunrin, ni ida keji, ko ni iṣuu magnẹsia, zinc, thiamine, niacin ati awọn vitamin A, B6 ati C.
Awọn iyatọ agbegbe tun han gbangba. Aini ko to ti riboflavin, folate, vitamin B6 ati B12 ni pataki ni India, lakoko ti gbigbemi kalisiomu jẹ lile julọ ni Guusu ati Ila-oorun Asia, iha isale asale Sahara ati Pacific.

“Awọn abajade wọnyi jẹ nipa,” akọwe-akẹkọ Ty Beal, alamọja imọ-ẹrọ agba ni Global Alliance fun Imudara Ounjẹ ni Switzerland, sọ ninu atẹjade kan. “Pupọ eniyan - paapaa diẹ sii ju ero iṣaaju lọ, ni gbogbo awọn agbegbe ati ni awọn orilẹ-ede ni gbogbo awọn ipele owo-wiwọle - ko jẹ to ti awọn micronutrients pataki pupọ. Awọn ela wọnyi ṣe ipalara awọn abajade ilera ati fi opin si agbara eniyan agbaye. ”

Dokita Lauren Sastre, olùkọ olùrànlọwọ ti awọn imọ-ẹrọ ijẹẹmu ati oludari ti Farm to Clinic eto ni East Carolina University ni North Carolina, sọ nipasẹ imeeli pe nigba ti awọn awari jẹ alailẹgbẹ, wọn wa ni ibamu pẹlu awọn ẹkọ miiran, ti o kere ju, awọn orilẹ-ede. Awọn awari ti wa ni ibamu ni awọn ọdun.

"Eyi jẹ iwadi ti o niyelori," Sastre fi kun, ti ko ni ipa ninu iwadi naa.

Akojopo agbaye njẹ isesi awon oran

Iwadi yii ni ọpọlọpọ awọn idiwọn pataki. Ni akọkọ, nitori pe iwadi naa ko pẹlu gbigba awọn afikun ati awọn ounjẹ olodi, eyiti o le ni imọ-jinlẹ mu diẹ ninu awọn gbigbe ti awọn ounjẹ kan, diẹ ninu awọn ailagbara ti a rii ninu iwadi naa O le ma ṣe pataki ni igbesi aye gidi.

Ṣugbọn data lati Ajo Agbaye fun Awọn ọmọde fihan pe 89% awọn eniyan kakiri agbaye n jẹ iyọ iodized. "Nitorinaa, iodine le jẹ ounjẹ kanṣoṣo fun eyiti aipe ti ko pe lati inu ounjẹ jẹ iṣiro pupọju,".

“Atako mi kanṣoṣo ni pe wọn kọjusi potasiomu lori awọn aaye pe ko si awọn iṣedede,” Sastre sọ. "Dajudaju awa ara ilu Amẹrika n gba (iyanṣẹ ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro) ti potasiomu, ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan ko sunmọ to. Ati pe o nilo lati ni iwọntunwọnsi pẹlu iṣuu soda. Diẹ ninu awọn eniyan gba iṣuu soda pupọ, Ati pe ko gba potasiomu to, eyiti o ṣe pataki fun titẹ ẹjẹ (ati) ilera ọkan."

Ni afikun, awọn oniwadi naa sọ pe alaye pipe diẹ sii wa lori gbigbemi ijẹẹmu kọọkan ni kariaye, pataki awọn ipilẹ data ti o jẹ aṣoju orilẹ-ede tabi pẹlu awọn gbigbemi diẹ sii ju ọjọ meji lọ. Aito yii ṣe opin agbara awọn oniwadi lati fọwọsi awọn iṣiro awoṣe wọn.

Botilẹjẹpe ẹgbẹ naa ṣe iwọn gbigbemi ti ko pe, ko si data lori boya eyi yori si awọn aipe ijẹẹmu ti yoo nilo lati ṣe iwadii nipasẹ dokita tabi onjẹja ounjẹ ti o da lori awọn idanwo ẹjẹ ati/tabi awọn ami aisan.

A diẹ nutritious onje

Awọn onimọran ounjẹ ati awọn dokita le ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu boya o n gba to ti awọn vitamin tabi awọn ohun alumọni tabi ti aipe kan ba han nipasẹ idanwo ẹjẹ.

"Awọn ohun elo microelements ṣe ipa pataki ninu iṣẹ sẹẹli, ajesara (ati) iṣelọpọ agbara," Sastre sọ. "Sibẹsibẹ a ko jẹ awọn eso, ẹfọ, eso, awọn irugbin, awọn irugbin gbogbo - nibiti awọn ounjẹ wọnyi ti wa. A nilo lati tẹle imọran Amẹrika Heart Association, 'jẹ Rainbow."

Eyi ni atokọ ti pataki awọn ounjẹ meje pẹlu gbigbemi agbaye ti o kere julọ ati diẹ ninu awọn ounjẹ ti wọn jẹ ọlọrọ ninu:

1. Kalisiomu
● Ṣe pataki fun awọn egungun to lagbara ati ilera gbogbogbo
● Ti a rii ni awọn ọja ifunwara ati soy olodi, almondi tabi awọn aropo iresi; ẹfọ alawọ ewe dudu; tofu; awọn sardines; eja salumoni; tahini; olodi osan tabi girepufurutu oje

2. Folic acid

● Ṣe pataki fun dida awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ati idagbasoke sẹẹli ati iṣẹ, paapaa lakoko oyun
● Ti o wa ninu awọn ẹfọ alawọ ewe dudu, awọn ewa, Ewa, awọn lentils ati awọn irugbin olodi gẹgẹbi akara, pasita, iresi ati awọn woro irugbin

3. Iodine

● Pataki fun iṣẹ tairodu ati egungun ati idagbasoke ọpọlọ
● Ti a rii ninu ẹja, ewe omi, ede, awọn ọja ifunwara, ẹyin ati iyọ iodized

4.Irin

● Pataki fun jiṣẹ atẹgun si ara ati fun idagbasoke ati idagbasoke
● Ti a rii ninu awọn oysters, pepeye, eran malu, sardines, akan, ọdọ-agutan, awọn woro irugbin olodi, ọgbẹ oyinbo, artichokes, awọn ewa, awọn lentils, ewe dudu ati awọn poteto

5.Magnesium

● Ṣe pataki fun iṣan ati iṣẹ iṣan, suga ẹjẹ, titẹ ẹjẹ, ati iṣelọpọ ti amuaradagba, egungun, ati DNA
● Ti a rii ninu awọn ẹfọ, eso, awọn irugbin, awọn irugbin odidi, awọn ẹfọ alawọ ewe ati awọn irugbin olodi

6. Niacin

● Pataki fun eto aifọkanbalẹ ati eto ounjẹ ounjẹ
● Ti a rii ninu ẹran malu, adiẹ, obe tomati, Tọki, iresi brown, awọn irugbin elegede, ẹja salmon ati awọn woro irugbin olodi

7. Riboflavin

● Ṣe pataki fun iṣelọpọ agbara ounje, eto ajẹsara, ati awọ ara ati irun ti o ni ilera
● Ri ninu awọn eyin, awọn ọja ifunwara, ẹran, awọn oka ati awọn ẹfọ alawọ ewe

Botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn eroja le gba lati inu ounjẹ, awọn ounjẹ ti a gba jẹ kekere pupọ ati pe ko to lati ṣe atilẹyin awọn iwulo ilera eniyan, nitorinaa ọpọlọpọ eniyan yipada si akiyesi wọn siijẹun awọn afikun.

Ṣugbọn diẹ ninu awọn eniyan ni ibeere kan: Ṣe wọn nilo lati mu awọn afikun ijẹẹmu lati jẹun daradara?

Ọlọgbọn nla Hegel sọ ni ẹẹkan pe "aye wa ni oye", ati pe kanna jẹ otitọ fun awọn afikun ounjẹ ounjẹ. Aye ni ipa rẹ ati iye rẹ. Ti ijẹẹmu jẹ aiṣedeede ati aiṣedeede ijẹẹmu waye, awọn afikun ijẹẹmu le jẹ afikun ti o lagbara si eto ijẹẹmu ti ko dara. Ọpọlọpọ awọn afikun ijẹẹmu ti ṣe awọn ilowosi nla si mimu ilera ti ara. Fun apẹẹrẹ, Vitamin D ati kalisiomu le ṣe igbelaruge ilera egungun ati idena osteoporosis; folic acid le ṣe idiwọ awọn abawọn tube nkankikan ọmọ inu oyun.

O le beere, "Nisisiyi ti a ko ni aito ounje ati ohun mimu, bawo ni a ṣe le jẹ alaini awọn ounjẹ?" Nibi o le ṣe aiyẹju itumọ ti aijẹun. Àìjẹun tó tó (tí a ń pè ní àìjẹunrekánú) lè yọrí sí àìjẹunrekánú, gẹ́gẹ́ bí ó ṣe lè jẹ́ jíjẹ púpọ̀ (tí a mọ̀ sí àjẹjù), àti jíjẹun nípa oúnjẹ (tí a mọ̀ sí àìpé oúnjẹ) tún lè yọrí sí àìjẹunrekánú.

Awọn alaye to ṣe pataki fihan pe awọn olugbe ni gbigbemi to ti awọn eroja pataki mẹta ti amuaradagba, ọra, ati awọn carbohydrates ninu ounjẹ ijẹẹmu, ṣugbọn awọn aipe ti diẹ ninu awọn eroja bii kalisiomu, irin, Vitamin A, ati Vitamin D ṣi wa. Oṣuwọn aiṣedeede ti agbalagba jẹ 6.0%, ati iwọn ẹjẹ ẹjẹ laarin awọn olugbe ti ọjọ ori 6 ati loke jẹ 9.7%. Awọn oṣuwọn ẹjẹ laarin awọn ọmọde ti o wa ni ọdun 6 si 11 ati awọn aboyun jẹ 5.0% ati 17.2% ni atele.

Nitorinaa, gbigba awọn afikun ijẹẹmu ni awọn iwọn lilo ti o da lori awọn iwulo tirẹ lori ipilẹ ounjẹ ti o ni iwọntunwọnsi ni iye rẹ ni idilọwọ ati atọju aito, nitorinaa maṣe kọ wọn ni afọju. Ṣugbọn maṣe gbẹkẹle awọn afikun ijẹẹmu pupọ, nitori lọwọlọwọ ko si afikun ijẹẹmu ti o le rii patapata ati kun awọn ela ni eto ijẹẹmu ti ko dara. Fun awọn eniyan lasan, ounjẹ ti o tọ ati iwọntunwọnsi jẹ pataki julọ nigbagbogbo.